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Mittelstand & Industrie
In 80 Eissorten um die Welt
Giovanni L. kennzeichnet "Gelato de Luxe" Eiscreme mit Bluhm Systeme
Was assoziiert man mit Grünkohl, Pflaumen im Speckmantel oder Sauerkraut? Richtig: Eiscreme! Zumindest, wenn es Gelato de Luxe von Giovanni L. aus Kiel ist. Neben klassischen und ausgefallenen Sorten kreiert das Unternehmen unter dem Motto „in 80 Sorten um die Welt“ auch aufsehenerregendes Speiseeis mit außergewöhnlichen Zutaten in äußerst kreativen und ungewöhnlichen Zusammenstellungen. Die Eiskreationen werden an mehr als 200 Standorten auf der ganzen Welt verkauft. Neben Europa und dem arabischen Raum zählt dazu sogar eine Filiale in Singapur. Beliefert werden alle Standorte von Kiel aus, wo sich auch auf 3.000 qm Produktionsfläche die Manufaktur befindet. Und hier werden die Produkte von Anlagen der Bluhm Systeme GmbH aus Rheinbreitbach zuverlässig in sechs verschiedenen Sprachen gleichzeitig gekennzeichnet.
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„Wir machen richtige Eisberge! Alle anderen können nur Hügel“, erklärt Jörg Fischer, Geschäftsführer bei Giovanni L. Und diese mit phantasievoller Dekoration aufwändig verzierten Berge werden allesamt in Kiel vorproduziert, in Schutzkartons verpackt und an die internationalen Franchisepartner verschickt. Eis ist ein höchst empfindliches Lebensmittel. Alle an dessen Lieferkette Beteiligten müssen über die richtige Handhabung des Produktes Bescheid wissen. Neben der strikten Einhaltung der Kühlkette ist es am Verkaufsort zudem nicht nur für Allergiker entscheidend, welche genauen Inhaltsstoffe die jeweilige Sorte aufweist.
Etikettendruckspender Legi-Air 4050 für tiefkalte Produktionsumgebungen
„Da wir immer mehr Informationen auf einer gleichbleibenden Fläche unterzubringen hatten und die Schriftgrößen daher immer kleiner wurden, mussten wir irgendwann auf die höhere Druckqualität von Etiketten umsteigen“, erläutert Thomas Floßbach, und ergänzt: „Allerdings mussten wir feststellen, dass leider nicht sehr viele Etikettendruckspender unseren kalten und feuchten Produktionsbedingungen standhalten.“ Hier machte der robuste Legi-Air 4050 WO aus dem Portfolio der Bluhm Systeme das Rennen. „WO“ steht für „wipe-on“ und bedeutet, dass die Etiketten mit Hilfe einer Spendezunge – in diesem Fall mit 150 Millimetern Länge – auf die vorbeilaufenden Produktoberflächen „aufgewischt“ werden.
Inkjet-Drucker Linx 8900 kennzeichnet tiefgekühlte Eisbehälter
In den Giovanni L-Filialen werden die Eiskunstwerke aus ihrer Schutzverpackung genommen und direkt in die Kühltheke eingesetzt. Zu Rückverfolgbarkeitszwecken müssen daher nicht nur die Kartons, sondern auch die einzelnen Eisbehälter gekennzeichnet werden. Hier ist nicht nur die Produktionsumgebung kühl und feucht, sondern auch die Eisbehälter selbst. „Daher haben wir ein Drucksystem gesucht, das nicht nur den Produktionsbedingungen standhält, sondern dessen Kennzeichnung zudem zuverlässig auf tiefgekühlten Oberflächen haftet“, erklärt Floßbach.
Auch hier überzeugte ein Gerät von Bluhm Systeme. Die Continuous-Inkjet-Drucker vom Typ Linx 8900 verfügen über ein ausgeklügeltes Tintensystem: Im Druckkopf selbst wird permanent die Viskosität der Tinte überprüft und kontinuierlich an die Umfeldbedingungen angepasst. Dank einer kompletten Versiegelung kann keine Feuchtigkeit in den Druckkopf eindringen.
„Eis essen kann man zu jeder Zeit“, findet Giovanni L. Daher kreiert er unermüdlich neue fantasievolle Kunstwerke und Variationen für alle Tages- und Jahreszeiten. Und mindestens genauso unermüdlich kennzeichnen die Anlagen der Bluhm Systeme seine Produkte: nicht nur das Bratapfel-Eis zu Weihnachten, sondern auch das Cranberry-Ricotta-Eis als Sommererfrischung.
Bluhm Systeme GmbH
Im Grund 15
CH-5014 Gretzenbach
Schweiz
+41(0)62-788-7090
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